No Result
View All Result
gopos.id
  • BERANDA
  • NEWS
    • Hukum & Kriminal
    • Indepth News
    • INFOGRAFIS
    • Info Pasar
    • Olahraga
    • Pemilu
    • Peristiwa
    • Politik
  • DAERAH
    • Gorontalo
    • Pohuwato
    • Gorontalo Utara
    • Kabupaten Gorontalo
    • Boalemo
    • Kota Smart
    • Wakil Rakyat
  • NASIONAL
  • LIFESTYLE
    • Infotaintment
    • Kuliner
    • Tekno
  • Derap Nusantara
  • MULTIMEDIA
    • Foto
    • Video
  • Gopos Literasi
  • BERANDA
  • NEWS
    • Hukum & Kriminal
    • Indepth News
    • INFOGRAFIS
    • Info Pasar
    • Olahraga
    • Pemilu
    • Peristiwa
    • Politik
  • DAERAH
    • Gorontalo
    • Pohuwato
    • Gorontalo Utara
    • Kabupaten Gorontalo
    • Boalemo
    • Kota Smart
    • Wakil Rakyat
  • NASIONAL
  • LIFESTYLE
    • Infotaintment
    • Kuliner
    • Tekno
  • Derap Nusantara
  • MULTIMEDIA
    • Foto
    • Video
  • Gopos Literasi
No Result
View All Result
No Result
View All Result
gopos.id

Dadar Gulung, Perpaduan Manisnya Gula Merah dan Legitnya Kelapa

Hasanuddin by Hasanuddin
Selasa 20 April 2021
in Gorontalo
0
Dadar Gulung, Perpaduan Manisnya Gula Merah dan Legitnya Kelapa

Dadar gulung.

0
SHARES
Share on FacebookShare on TwitterShare on Whatsapp

GOPOS.ID, GORONTALO – Camilan khas tradisional  tersedia cukup banyak di Gorontalo. Salah satunya dadar gulung, yang dalam bahas Gorontalo sering disebut “dadara”.

Secara umum dadar gulung menyerupai pancake. Apalagi bahan dasar untuk membuatnya hampir sama. Yaitu tepung terigu, gula, susu atau santan, dan telur. Bedanya dadar gulung lebih tipis, dan di dalamnya diberi isian berupa unti yang terbuat dari kelapa parut dan gula merah cair.

Cita rasa yang manis dan gurih membuat dadar gulung sangat cocok menjadi sajian buka puasa. Selain itu, dadar gulung menjadi penganan yang kaya karbohidrat tetapi tidak mengeyangkan.

Untuk membuat dadar gulung terbilang cukup mudah dan praktis. Langkah awal yang harus dipersiapkan adalah membuat untinya. Yaitu perpaduan antara gula merah cair dengan parutan kelapa. Pilihan kelapa akan menentukan rasa dari unti yang dihasilkan. Kelapa mengkal yang masih muda akan menghasilkan cita rasa unti yang legit dan lembut. Demikian pula bagi yang suka manis, selain gula merah dapat pula ditambahkan gula pasir.

Baca Juga :  Angkut BBM Subsidi Tanpa Izin, Warga Pohuwato Duduk di Kursi Pesakitan

“Agar aromanya lebih harum bisa ditambahkan daun pandan dan kayu manis secukupnya,” ujar Ida, salah seorang pegiat kuliner di Gorontalo.

Proses pembuatan unti memakan waktu 30-40 menit. Hal penting yang harus diperhatikan dalam membuat unti adalah memasak menggunakan api kecil.

“Kalau apinya terlalu besar akan cepat hangus (gosong), sehingga cita rasanya menjadi tidak enak,” ungkapnya.

Bagi yang berminat untuk membuat dadar gulung, berikut resep dan cara membuatnya:

Kulit:

125 gram tepung terigu

60 gram gula pasir

1 butir telur

30 gram margarine (lelehkan)

300 ml susu cair/santan

Baca Juga :  Kejaksaan Negeri Kab Gorontalo Salurkan Sembako ke Warga

3 tetes pasta pandan

Isi

1/2 buah kelapa (diparut)

150 gram gula merah

3 sendok makan gula pasir

1 lembar pandan

100 ml air

Cara membuat isian (unti):

  1. Masak air, gula merah, gula pasir dan pandan. Setelah gula larut, masukkan parutan kelapa.
  2. Aduk dengan api kecil hingga air mengering.
  3. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat kulit:

  1. Campurkan tepung, gula pasir, telur dan margarine. Aduk hingga rata.
  2. Masukkan susu cair/santan. Aduk hingga adonan menjadi encer. Tambahkan pasta pandan. Aduk hingga rata.
  3. Siapkan wajan anti lengket (teflon). Beri sedikit minyak goreng, atau oleskan margarin.
  4. Ambil satu sendok sayur adonan, kemudian dadar dengan api kecil.
  5. Angkat  sisihkan sejenak.
  6. Ambil isian (unti) lalu letakkan di atas dadar. Lipat menyerupai amplop, lalu digulung. Sajikan.

Note: adonan untuk 10 buah.

(adm-02/gopos)

Tags: GorontaloKue Dadar GulungRamadan
Previous Post

Belum Mandi Junub Apakah Boleh Makan Sahur? Ini Hukumnya

Next Post

Zakat Fitrah di Kota Gorontalo Ditetapkan Rp30 Ribu per Jiwa

Related Posts

Pasca Kericuhan, Ratusan Sepeda Motor Dibawa ke Polres Pohuwato
Gorontalo

Pasca Kericuhan, Ratusan Sepeda Motor Dibawa ke Polres Pohuwato

Jumat 22 September 2023
Kesedihan ASN Pohuwato Pasca Kantor Bupati Pohuwato Terbakar
Gorontalo

Kesedihan ASN Pohuwato Pasca Kantor Bupati Pohuwato Terbakar

Jumat 22 September 2023
Polda Sulut Kirim 200 Brimob ke Pohuwato
Gorontalo

Polda Sulut Kirim 200 Brimob ke Pohuwato

Jumat 22 September 2023
PWI Gorontalo Kampanyekan Gerakan Setop Bunuh Diri
Gorontalo

Oknum Polri Diminta Untuk Tidak Intimidasi Kerja-kerja Wartawan di Lapangan

Kamis 21 September 2023
Situasi Pohuwato Mulai Kondusif, 6 Gedung Rusak, 10 Polisi Luka-luka
Gorontalo

Situasi Pohuwato Mulai Kondusif, 6 Gedung Rusak, 10 Polisi Luka-luka

Kamis 21 September 2023
Seekor Buaya Muncul di Belakang Kantor Lurah Tenda, Kota Gorontalo
Gorontalo

Seekor Buaya Muncul di Belakang Kantor Lurah Tenda, Kota Gorontalo

Kamis 21 September 2023
Next Post
Wakil Wali Kota Gorontalo, Ryan F.Kono

Zakat Fitrah di Kota Gorontalo Ditetapkan Rp30 Ribu per Jiwa

Tinggalkan BalasanBatalkan balasan

Terpopuler

  • Tuntut Ganti Rugi Lahan Tambang, Demonstran Bakar Kantor Bupati Pohuwato

    Tuntut Ganti Rugi Lahan Tambang, Demonstran Bakar Kantor Bupati Pohuwato

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Kantor Bupati Pohuwato Dibakar Demonstran, Kapolda: Tangkap Semua yang Anarkis!

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Duduk Persoalan Demo Penambang Berujung Kantor Bupati Pohuwato Dibakar

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Begini Kronologis Unjuk Rasa di Pohuwato Sampai Berujung Anarkis

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Seekor Buaya Muncul di Belakang Kantor Lurah Tenda, Kota Gorontalo

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
Facebook Twitter Youtube Instagram

© 2019 – 2023 Gopos.id  |  Gopos Media Online Indonesia | Gorontalo.

Iklan  |  Karir  |  Pedoman Media Cyber  |  Ramah Anak  |  Susunan Redaksi  |  Tentang Kami  |  Disclaimer

No Result
View All Result
  • BERANDA
  • NEWS
    • Hukum & Kriminal
    • Indepth News
    • Info Pasar
    • INFOGRAFIS
    • Olahraga
    • Pemilu
    • Peristiwa
    • Politik
  • DAERAH
    • Gorontalo
    • Ayo Germas
    • Boalemo
    • Bone Bolango
    • Gorontalo Hebat
    • Gorontalo Utara
    • Kabupaten Gorontalo
    • Kota Smart
    • Pohuwato
    • Wakil Rakyat
  • NASIONAL
  • LIFESTYLE
    • Infotaintment
    • Kuliner
    • Tekno
  • Derap Nusantara
  • MULTIMEDIA
    • Foto
    • Video
  • Gopos Literasi

© 2019-2023 Gopos.id Gopos Media Online Indonesia | Gorontalo.

Dukung kami untuk jurnalisme berkualitas