GOPOS.ID, LIMBOTO – Sejumlah jenis masakan ikan danau dilombakan pada festival kuliner sebagai rangkaian pelaksanaan festival Pesona Danau Limboto.
“Hal ini pun sebagai kontrbusi dan partisipasi semua dinas OPD lingkup Pemerintah Kabupaten Gorontalo dalam hal ini melalui peran darma wanita Persatuan,” ungkap ketua PKK Kabulaten Gorontalo Fory Naway, Senin (21/11/2022).
Kata Fory, dirinya sebagai juri tidak sendiri namun bersama unsur tim juri dari kalangan perguruan tinggi.
“tim juri yang dilibatkan dari unsur perguruan tinggi agar lebih netral dalam penilaian agar semua pihak tidak dirugikan.ahli budaya dan bahasa ada Prof. sayama Malabar, Dr. asni IIham ahli Chef,” ujarnya menerangkan.Â
Terakhir kata dia, ada jenis ikan yang disajikan, memang hasil rapat lima jenis ikan tapi tadi ada yang sajikan tiga,empat bahkan lima jenis ikan.
“Kriteria penilaian, Kreativitas, inovasi resepnya,penampilan dan cara penyajian serta cita rasa, higinis dan nilai gizi yang penting,” pungkasnya. (rls/putra/Gopos)
