GOPOS.ID, KOTA GORONTALO – Cara Isi, seperti itulah namanya. Kue khas Gorontalo ini selalu menjadi salah satu kue favorit saat berbuka puasa.
Selain teksturnya yang lembut, kue tersebut banyak diminati warga karena rasanya yang gurih.
Di bulan ramadan seperti saat ini, tidak sedikit kue khas yang berbahan ikan ini menjadi incaran masyarakat Gorontalo saat berburu takjil buka puasa.
Cara Isi merupakan kue tradisional Gorontalo yang diwariskan secara turun temurun oleh warga Gorontalo. Cara pembuatannya juga terbilang cukup mudah.
Untuk membuat kue ini si pembuat harus menyediakan bahan-bahannya seperti tepung terigu, telur, gula, mentega dan santan.
Sementara sebagai bahan pelengkap lainnya untuk menambah rasa dari kue khas Gorontalo ini, adalah ikan (apalagi ikan tuna), cabe dan daun bawang.
Tak heran jika kue tersebut banyak diminati warga, disamping rasanya yang lembut dan manis, juga terdapat rasa rempah-rempah dan ikan di bagian atas kue.
“Setiap berbuka puasa, saya selalu memilih kue Cara Isi. Karena dari rasanya itu enak dan manis bahkan ada rasa rempah-rempahnya begitu,” tutur Jasmin, salah seorang warga kepada gopos.id, Kamis (15/4/2021).
Baca juga: Donat Kentang, ‘Si Bulat’ yang Kaya Akan Gizi dan Pas Untuk Berbuka Puasa
Memang kata Jasmin, kue Cara Isi menjadi santapan favorit dia bersama keluarga. Bahkan setiap acara apa saja yang dilaksanakan di rumahnya, kue tersebut selalu menghiasi meja.
“Ada perbedaan dengan rasa kue-kue lain sih. Kue ini (Cara Isi), rasanya sangat berbeda dengan lainnya, ada rasa manis bercampur pedas begitu,” ucapnya sambil tersenyum.
Beberapa penuturan warga yang menjual takjil di Kota Gorontalo mengungkapkan, dari awal dirinya menjual kue Cara Isi selalu ludes di borong.
“Saya membuat kue Cara Isi dari awal bulan puasa. Alhamdulillah banyak pembelinya, karena memang mereka suka kue ini,” ucapnya.
Cara Isi bukan hanya laris pada bulan suci ramadan. Akan tetapi warga Gorontalo selalu menggunakan kue tersebut ketika acara-besar seperti pernikahan, sunatan dan kegiatan syukuran lainnya.
Tak jarang pula Kue Cara Isi dijadikan pelengkap cemilan ketika kegiatan pemerintahan. Buktinya, setiap cemilan yang disuguhkan ke tamu undangan selalu ada Kue Cara Isi. (isno/gopos)
