No Result
View All Result
gopos.id
  • BERANDA
  • NEWS
    • Hukum & Kriminal
    • Indepth News
    • INFOGRAFIS
    • Info Pasar
    • Olahraga
    • Pemilu
    • Peristiwa
    • Politik
  • DAERAH
    • Gorontalo
    • Pohuwato
    • Gorontalo Utara
    • Kabupaten Gorontalo
    • Boalemo
    • Bolmut
    • Kota Smart
    • Wakil Rakyat
  • NASIONAL
  • LIFESTYLE
    • Infotaintment
    • Kuliner
    • Tekno
  • Derap Nusantara
  • MULTIMEDIA
    • Foto
    • Video
  • Gopos Literasi
  • BERANDA
  • NEWS
    • Hukum & Kriminal
    • Indepth News
    • INFOGRAFIS
    • Info Pasar
    • Olahraga
    • Pemilu
    • Peristiwa
    • Politik
  • DAERAH
    • Gorontalo
    • Pohuwato
    • Gorontalo Utara
    • Kabupaten Gorontalo
    • Boalemo
    • Bolmut
    • Kota Smart
    • Wakil Rakyat
  • NASIONAL
  • LIFESTYLE
    • Infotaintment
    • Kuliner
    • Tekno
  • Derap Nusantara
  • MULTIMEDIA
    • Foto
    • Video
  • Gopos Literasi
No Result
View All Result
No Result
View All Result
gopos.id

Kue Ku, ‘Si  Merah Jambu’ yang Jadi Favorit Saat Berbuka Puasa 

Admin by Admin
Senin 19 April 2021
in Info Pasar
0
Kue ku

Kue ku yang berwarna merah jambu. Foto sari gopos

0
SHARES
Share on FacebookShare on TwitterShare on Whatsapp

GOPOS, ID GORONTALO – Puasa sudah memasuki minggu pertama di bulan Ramadan. Berbagai menu buka puasa, khususnya kue pasti sudah anda cicipi.

Kue dengan kombinasi rasa yang legit, kenyal dan juga manis dari unti kelapa atau kacang hijau sangat direkomdasi bagi anda yang ingin berbuka puasa dengan yang sehat-sehat. Ya, namanya kue Ku.

Kue yang dipercaya berasal dari Tionghoa dengan nama asli Ang Ku Kue  juga digemari oleh masyarakat Gorontalo. Kue ini ternyata punya filosofi sendiri, lho.

Ang berarti merah dan Ku berarti kura-kura, yang melambangkan kemakmuran dan kebahagiaan. 

Kue yang terkenal sebagai  panganan tradisional  peranakan ini, identik dengan warna merah muda pekat, dengan bentuk bulat atau oval.

Isiannya sangat bervariasi, ada kelapa yang dicampur dengan gula merah (unti kelapa), atau kacang hijau yang dihaluskan, hingga divariasikan dengan menambahkan coklat dan keju. 

Di Gorontalo kue ini selalu dialas dengan daun pandan. Namun, di daerah lain ada yang menggunakan daun pisang.

Bentuk kue ini sangat beragam di beberapa daerah. Ada yang menyerupai cangkang kura-kura dengan coraknya yang menonjol. Namun ada juga yang tidak memiliki corak, dan dibiarkan dengan tampilan polos.

Baca Juga :  Lebih Dekat ke Petani, PKT Meriahkan Gelar Inovasi dan Teknologi Pertanian 2022

Di Gorontalo, jajanan ini menjadi salah satu menu favorit saat berbuka puasa. Dengan melansir dari beberapa sumber, Gopos.id telah merangkum bahan dan cara menyajikan kue ini.  

Bahan-bahan yang perlu anda siapkan antara lain :

Bahan bumbu/bumbu-bumbu

-Tepung ketan  250 gram

-Santan kental 250 ml 

-Gula pasir, 50 gram

-Pewarna makanan, 1 sendok teh

-Daun pandan secukupnya

-2 sendok minyak kelapa goreng untuk olesan

Bahan isian kacang hijau :

 -100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam

 -125 ml santan dari 1/4 butir kelapa

 -50 gram gula pasir

 -1 lembar daun pandan

 -1/4 sendok teh garam

Bahan isian unti kelapa:

– 1 buah kelapa yang tidak terlalu tua

-250 gram gula Aren

-3 lembar daun pandan

-1 batang kayu manis

-100 ml air

-Garam secukupnya

Cara membuat kue ku:

  1. Untuk isian berupa unti kelapa, yang harus anda lakukan adalah panaskan air, lalu masukkan gula aren yang sudah dihaluskan, dan tambahkan sedikit garam. Aduk sampai tercampur rata lalu masukan daun pandan, kayu manis dan kelapa yang telah diparut. Aduk terus sampai gula aren meresap dan kelapa mengering (tidak terlalu kering). Kemudian dinginkan. Anda bisa menambahkan gula pasir sesuai selera, ketika tengah memasak unti kelapa.
  2. Untuk isian berupa kacang hijau, yang perlu Anda lakukan adalah mengukus kacang hijau hingga 20 menit, sampai kacang hijaunya mekar. Kemudian haluskan kacang hijau dan santan menggunakan blender. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam secukupnya. Setelah itu masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kalis. Kemudian dinginkan.
  3. Jika kacang hijau lumat sudah dingin, timbang masing-masing tujuh gram. Bentuk bola-bola. Kemudia sisihkan.
  4. Untuk kulit Kue Ku, campurkan tepung ketan, gula, tepung, dan garam, aduk sampai rata. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  5. Tambahkan pewarna, dan aduk rata.
  6. Ambil 17 gram adonan kulit, pipihkan. beri isian kemudian bentuk bulat atau oval. Jika mempunyai cetakan, masukkan ke dalam cetakan Kue Ku yang sudah ditabur tepung ketan, jangan lupa untuk dipadatkan. Jika tidak, Anda bisa mengunakan tangan.
  7. Setelah itu, letakan diatas daun pandan yang telah diolesi sedikit minyak.
  8. Kukus di atas api sedang selama 12 menit. Setiap dua menit buka kukusannya dan oleskan minyak tipis-tipis.
  9. Kue Ku siap untuk disajikan.
Baca Juga :  Hyundai Gorontalo Buka Puasa Bersama dan Berbagi Anak Yatim Piatu

Itulah bahan dan cara membuat kue ku. Semoga membantu. (Sari/gopos)

Tags: Gorontalokue kumenu ramadan
Previous Post

Pemkab Pohuwato Beri Bantuan Korban Bencana Puting Beliung di Popayato

Next Post

Gorontalo Utara Menuju Kurikulum Sekolah Sehat

Related Posts

Harga Beras di Sulut Tembus Rp17.000 per Kg
Info Pasar

Harga Beras di Sulut Tembus Rp17.000 per Kg

Kamis 3 Juli 2025
Pertamina Jalin Silaturahmi dan Bangun Kolaborasi Strategis dengan Gubernur Sulteng
Info Pasar

Pertamina Jalin Silaturahmi dan Bangun Kolaborasi Strategis dengan Gubernur Sulteng

Rabu 2 Juli 2025
RIIFO Perkenalkan Ekosistem, Kualitas, dan Inovasi Produk di Indonesia
Info Pasar

RIIFO Perkenalkan Ekosistem, Kualitas, dan Inovasi Produk di Indonesia

Senin 30 Juni 2025
Pertamina Patra Niaga Tambah 35.840 Tabung Elpiji 3 Kg di Gorontalo Antisipasi Libur Panjang
Info Pasar

Pertamina Patra Niaga Tambah 35.840 Tabung Elpiji 3 Kg di Gorontalo Antisipasi Libur Panjang

Jumat 27 Juni 2025
Produk UMKM Kota Gorontalo Kini Bisa Dibeli di Alfamart
Info Pasar

Produk UMKM Kota Gorontalo Kini Bisa Dibeli di Alfamart

Kamis 26 Juni 2025
TEMAN LPG Hadir di Sulawesi Barat, Pertamina Patra Niaga Perkuat Edukasi Keselamatan Energi
Info Pasar

TEMAN LPG Hadir di Sulawesi Barat, Pertamina Patra Niaga Perkuat Edukasi Keselamatan Energi

Rabu 25 Juni 2025
Next Post
kadis Gorontalo Utara Menuju Kurikulum Sekolah Sehat

Gorontalo Utara Menuju Kurikulum Sekolah Sehat

Tinggalkan BalasanBatalkan balasan

Terpopuler

  • Pilrek IAIN Sultan Amai Gorontalo: Sahmin Madina Resmi Mendaftar

    Pilrek IAIN Sultan Amai Gorontalo: Sahmin Madina Resmi Mendaftar

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Flash News: Longsor di Desa Olele Bone Bolango, Akses Kendaraan Terputus

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Warga dan Polisi Gotong Royong Angkut Kendaraan Roda Dua Lewati Longsor di Desa Olele

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Pendaftar AIR Fun Run Sentuh 2.200 Peserta, Pendaftaran Ditutup 7 Juli

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Satu Unit Alat Berat Dikerahkan Bersihkan Material Longsor di Desa Olele

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
WA Saluran
Facebook Icon-x Youtube Instagram Icon-ttk

© 2019 – 2023 Gopos.id  |  Gopos Media Online Indonesia | Gorontalo.

Iklan  |  Karir  |  Pedoman Media Cyber  |  Ramah Anak  |  Susunan Redaksi  |  Tentang Kami  |  Disclaimer

No Result
View All Result
  • BERANDA
  • NEWS
    • Hukum & Kriminal
    • Indepth News
    • Info Pasar
    • INFOGRAFIS
    • Olahraga
    • Pemilu
    • Peristiwa
    • Politik
  • DAERAH
    • Gorontalo
    • Ayo Germas
    • Boalemo
    • Bone Bolango
    • Bolmong Utara
    • Gorontalo Hebat
    • Gorontalo Utara
    • Kabupaten Gorontalo
    • Kota Smart
    • Pohuwato
    • Wakil Rakyat
  • NASIONAL
  • LIFESTYLE
    • Infotaintment
    • Kuliner
    • Tekno
  • Derap Nusantara
  • MULTIMEDIA
    • Foto
    • Video
  • Gopos Literasi

© 2019-2023 Gopos.id Gopos Media Online Indonesia | Gorontalo.